Siccagno Nero d'Avola 2016 Occhipinti lt.0,75

Occhipinti
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Il Siccagno è il Nero d’Avola nato da quell’uva concentrata che appunto si dice Siccagna. Il Nero che tanto racconta la Sicilia, che è selvaggio, ma anche fresco ed elegante, al sapore di frutti rossi. Che ha un che di nobile e aristocratico, ma anche malinconico come un poeta o un filosofo. Che è passionale, pieno di calore umano e di contrasti. Il Nero che è l’uva dei nostri padri e unisce la Sicilia da angolo ad angolo e meglio ne coglie da secoli lo spirito. 

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Classificazione Sicilia Indicazione Geografica Tipica Varietà Nero d'Avola.             Altitudine 250 s.l.m. Tipologia del terreno Media consistenza. Proviene da sabbie sub- appenniniche e di natura calcarea con strati di argilla fresca. Agricoltura naturale, nessuna concimazione, una lavorazione del terreno ad inizio estate. Due trattamenti con zolfo.    Sistema di allevamento doppio cordone speronato, alberello.   Età media delle piante 12 anni. Densità d’impianto 5.500 ceppi per ettaro. Epoca di vendemmia prima metà di Ottobre. Fermentazione, macerazione affinamento con lieviti propri dell’uva, 15 gg sulle bucce 10 mesi in tonneau da 600 lt. di rovere francese, 2 mesi in bottiglia.   Imbottigliamento seconda metà di agosto – nessuna filtrazione.

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