Vini Etna

1877 VSQ Brut Metodo Charmat Antichi Vinai, Le uve di nerello mascalese, coltivate nelle zone più alte del vulcano, vengono raccolte precocemente per conservare una moderata gradazione zuccherina ed una acidità più spiccata. La successiva presa di spuma con il metodo charmat lungo regala uno spumante molto fresco, con note floreali di ginestra unite ad un elegante sentore di crosta di pane

Il Barbazzale Bianco Sicilia DOC di Cottanera è un vino piacevolmente fresco e sapido da uve Catarratto e piccole percentuali Viognier, colore giallo paglierino con riflessi verdolini.

Barbazzale Rosso Cottanera, un vino fresco bilanciato da tannini aromatici, da uve 90% Nerello Mascalese, 10% Nerello Cappuccio, Il Barbazzale Rosso Etna DOC è un vino dal colore rubino brillante

Bollenere Antichi Vinai, Bollicine dell'Etna, uno spumante che nasce in Sicilia è una gustosa rarità per coloro che ricercano sapori unici, anche se l’Etna vanta una tradizione spumantistica che risale alla fine del 1800. Le uve di nerello mascalese, coltivate nelle zone più alte del vulcano, vengono raccolte precocemente per conservare una moderata gradazione zuccherina ed una acidità più spiccata. La successiva presa di spuma con il metodo charmat lungo di almeno 6 mesi regala uno spumante molto fresco, con note floreali di ginestra unite ad un elegante sentore di crosta di pane.

Carusu di Terrazze dell'Etna è un Rosso Etna DOC dal colore rosso rubino intenso con riflessi granati, elegante e speziato, in bocca è subito pronto e confidente, i tannini, sempre importanti, sono rotondi e gentili con un finale leggeremente etereo, un Vino elegante, perfetto ritratto del territorio in cui viene prodotto, ottimo con carni rosse o bianche ben condite.

Cirneco Terrazze dell'Etna un Rosso Etna DOC dal colore rosso rubino scarico, con sfumature granata intenso ed ampio, molto elegante, con sentori speziati di vaniglia. Si avvertono sentori di piccoli frutti con un tipico sentore lavico, Al palato è caldo e robusto, con un ottimo equilibrio tra componenti acide e tanniche, molto fine.
Ottima la persistenza, chiude con spiccata morbidezza e dinamicità, un Vino pensato per un lungo vecchiamento.

Ciuri Terrazze dell'Etna, Vino di grande piacevolezza, fruttato e fragrante, Colore giallo paglierino leggero, grande limpidezza, Al palato è sapido e fresco, di buon corpo che si innesta perfettamente sulla spina acida di questo bianco, lascia in bocca una piacevole chiusura minerale, Si abbina con primi leggeri, carni bianche, formaggi freschi e pesce, anche crudo

Contrada C è un vino frustante, soddisfacente, di corpo. Le brezze circolanti del giorno e qualche radice che arriva fino al calcare danno un vino frustante, completo. Abbiamo 1,3 ha di vigna in questa Contrada.

Contrada Cavaliere Palmento Costanzo Etna Doc Bianco Biologico, prodotto in Contrada Cavaliere, Santa Maria di Licodia, Etna da uve Carricante 100%

Il vino di questa annata sarà più varietale, lineare, con un'acidità pronunciata ma anche con la longevità che hanno i vini delle annate più fini.

Contrada Porcaria è una vasta contrada posta a circa 650metri s.l.m., considerato uno dei terroir più ambiti sull’Etna per via dei vini particolarmente ricchi e lussuosi che produce; cambia profumi continuamente, ed ha un corpo esotico e un’eco di zuccheri bruciati. La terra è composta da un sottile strato di lava che si sbriciola sotto ai piedi. La vigna di questa Contrada ricopre 1,5 ettari.