Marabino Vini

Archimede vino rosso Vinificato in acciaio e maturato almeno trenta mesi prima di proseguire un lungo affinamento in bottiglia. Vino di carattere e personalità.

EUREKA è un vino con una sua identità, che rispecchia in maniera nitida il territorio in cui sono coltivate le viti, non conferendo tipiche note varietali, bensì esprimendo profumi e sapori tipici di questa zona del Sud-est della Sicilia

Francamente meneinfischio Francamente, fuori da ogni schema, infischiandosene di tutto, e fare ciò che ci piace, questo ci rende liberi!
Dopo varie prove abbiamo trovato il modo di ottenere un prodotto inaudito, dimostrando che a volte le interpretazioni di un territorio superano ogni preconcetto, se si hanno le giuste intuizioni. Varietà presente in azienda da sempre, ma mai voluta imbottigliare, finalmente abbiamo trovato il modo di vinificarla, per risaltarne le sue caratteristiche in questo territorio.

La "muscatedda" è il nome locale della prima vigna che si vendemmia in queste zone, "prima vigna muscatedda" nasce dall’unica varietà autoctona a bacca bianca del territorio della val di Noto, il moscato di Noto. Vitigno aromatico utilizzato per la produzione di vini dolci naturali, passiti e liquorosi, abbiamo voluto interpretare in una versione secca.

Rosa Nera Rosato ricco, con tonalità intense e fragrante nel gusto. L’uva viene raccolta ben matura, per conferire un carattere ed una densità quasi da rosso. Pressatura diretta e vinificazione solo del mosto fiore in acciaio, dove matura sino alla primavera successiva con continui Bâtonnage, effettuati secondo le fasi lunari.

I vigneti impiantati da noi negli anni in contrada Buonivini, con cromaticità di terreno, esposizione e pendenze diverse, compongono il Rosso di Contrada