La Monella Braida 2022 lt.0,75

La Monella è il vino con cui inizia ufficialmente la storia di Braida: la prima uva per questo vino cresceva nella vigna di nonna Caterina e in cantina il nonno scriveva col gesso “La Monella” sulla botte di Barbera più esuberante. È vivace e non è mai cambiata perché è perfetta nella sua semplicità.
    
Denominazione
Barbera del Monferrato frizzante DOC.
Uva
Barbera 100%. Terreni diversi, prevalentemente giovani, con una densità media di 5000 piante per ettaro.
In Cantina
Dieci giorni di macerazione sulle bucce, poi una maturazione di almeno quattro mesi in acciaio. La presa di spuma avviene in autoclave. Seguono due mesi di affinamento in bottiglia.
Degustazione
Colore rosso rubino violaceo sgargiante, schiuma briosa, leggermente frizzante. Profumo fragrante, prorompente e vinoso, con numerosi sentori di frutta rossa. Sapore straordinariamente vivace, molto fresco, “allegro e incontenibile”, buon corpo e morbida stoffa.
Servizio
Servire a 8-12° in primavera e estate, 18° in autunno e inverno.