Cirneco Terrazze dell'Etna 2011 lt.0,75

Terrazze dell'Etna
V618EC

Cirneco Terrazze dell'Etna un Rosso Etna DOC dal colore rosso rubino scarico, con sfumature granata intenso ed ampio, molto elegante, con sentori speziati di vaniglia. Si avvertono sentori di piccoli frutti con un tipico sentore lavico, Al palato è caldo e robusto, con un ottimo equilibrio tra componenti acide e tanniche, molto fine.
Ottima la persistenza, chiude con spiccata morbidezza e dinamicità, un Vino pensato per un lungo vecchiamento.

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Cirneco Rosso Etna D.O.C. Terrazze dell'Etna

Vitigni: 100% Nerello Mascalese
Zona di produzione: Comune di Randazzo (CT)
versante nord ovest dell’Etna
Altitude: 650-850 metri s.l.m.
Terreni: Vulcano-lavici
Clima: fresco e ventilato con notevole escursione
termica tra il dì e la notte
Densità di impianto: 6,000 piante per ettaro
Produzione per pianta: 2 kg/pianta
Sistema di allevamento: Alberello etneo
Età vigne: 60 anni minimo
Periodo di vendemmia: Ottobre
Vinificazione: Macerazioni lunghe e controllate
Invecchiamento: 12 mesi in tonneau rovere francese doppia tostatura, secondo /terzo passaggio, segue
lungo anamento in bottiglia minimo 3 anni
Temperatura di servizio: 18°C

Esame Visivo: Colore rosso rubino intenso carico, poco trasparente con riflessi violacei
Esame Olfattivo: Al naso è intenso ed ampio, molto elegante, con sentori speziati di vaniglia. Si avvertono sentori di piccoli frutti ben equilibrati con un elegante sentore lavico
Esame Gustativo: Al palato è caldo e robusto, con un ottimo equilibrio tra componenti acido tanniche e morbide, molto fine. Ottima la persistenza, chiude con spiccata morbidezza e dinamicità
Sensazioni Finali: Possibilità per un lungo invecchiamento, durante il quale si evidenziano le sue caratteristiche organolettiche tutte riferite al suo territorio di origine

Abbinamenti: Carni rosse, formaggi stagionati, selvagginagionati, selvaggina

V618EC

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