Occhipinti

Il nostro è un progetto giovane. Il vino e lolio sono passione per il territorio, abbagliato dal sole, accarezzato dai venti marini, carico di profumi e di colori. I terreni si estendono nel cuore della zona del Cerasuolo di Vittoria, nello scenario dei Monti Iblei, in c.da Fossa di Lupo e Piraino, in 5 Ha di vigneti e 16 Ha di uliveti secolari. Sono terreni di matrice antichissima,dove il Frappato di Vittoria e il Nero d'Avola si sono originati, ma soprattutto terreni che hanno respirato sempre la coltura della vite che in essi si è adattata e ora crea una simbiosi unica che esprime al meglio queste due uve. La scommessa più grande è quella di comprendere le esigenze della terra, povera e siccitosa, senza turbarla nel suo divenire o modificarla nel suo aspetto, cercando di raccogliere ciò che può offrire e che crediamo sia in realtà un equilibrio unico che comunica rigore e armonia al Nero dAvola e freschezza ed eleganza al Frappato. Dai Monti Iblei e dalla Valle del Belice, da cultivar antiche di alberi secolari di Nocellara del Belice e Tonda Iblea, produciamo i nostri oli. Questi sono i frutti del nostro territorio, dei nostri paesaggi, di architetture, biodiversità mediterranea e tradizioni agricole.