Chiaramonte Bianco 2016 Firriato lt.0,75

Classificazione: D.O.C. Sicilia Zona di produzione: agro di Trapani – Tenuta Dagala Borromeo Tipo di terreno: medio impasto tendente all'argilloso Esposizione: Ovest (250 mt. s.l.m.) Sistema di allevamento: controspalliera con potatura Guyot Piante per ettaro: n° 4.500/5.000 Resa per ettaro: 6.000/6.500 kg Vendemmia: raccolta manuale. Primi di agosto Temperatura di fermentazione: 18°C Periodo di fermentazione: 15 giorni Vinificazione: pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata Affinamento: 4 mesi in serbatoi di acciaio inox Affinamento in bottiglia: 2 mesi Grado alcolico: 12,5 % vol. PH: 3,20 (val.medio) Acidità totale: 6,10 g/l (val.medio) I° vendemmia prodotta: 2003 Produzione annata: 70.000 bottiglie Formati: bottiglia da 75 cl. Temperatura di servizio: 10°-12°C Calice consigliato: da vini profumati, con bocca a tulipano   Note di degustazione Colore: giallo paglierino con tonalità verdoline; Olfatto: aroma elegante e di grande fascino dove con facilità si avvertono sentori di frutta esotica: ananas, banana, mango e papaya; Palato: gusto pieno e fresco, al tempo stesso sapido e di buona acidità e persistenza, armonico nell’incedere e delicato nella chiusura; Caratteristiche: vino ricco di stile ed eleganza, garbato e discreto ma non per questo meno suadente, l’approccio delicato risulta spiccatamente moderno.