Triskelé 2013 Duca di Salaparuta lt. 0,75

ETICHETTA VINO TRISKELÈ TIPO - Rosso. CLASSIFICAZIONE - Indicazione Geografica Tipica Sicilia. VITIGNO - Nero d’Avola 80%, Cabernet Sauvignon 10%, Merlot 10%. I° ANNO DI PRODUZIONE - Vendemmia 1998. ZONA DI PRODUZIONE Sicilia sud-orientale entroterra tra Gela e Riesi. TERRENO - Composizione mista calcareo-silicea. ALTIMETRIA - Da 100 a 300 metri s.l.m.. VIGNETI Vigneti allevati a contro-spalliera e ad alberello con alte densità di impianto e bassa resa ad ettaro. CLIMA Inverni miti con primavere, estati ed autunni caldi e molto asciutti. VENDEMMIA Manuale, a perfetta maturazione (da metà Settembre a metà Ottobre, secondo le varietà). VINIFICAZIONE Diraspatura e macerazioni tradizionali e separate, da 8 a 12 giorni (28° - 30° C.). Assemblaggio dei vini a malolattica effettuata. MATURAZIONE Almeno 10 - 12 mesi in barriques di rovere a grana molto fine. AFFINAMENTO Dopo l’imbottigliamento 10 - 12 mesi in cantina a temperatura controllata (15° - 16° C.) per evolvere il bouquet. DEGUSTAZIONE Colore - rosso rubino profondo con riflessi granati. Profumo - complesso, intenso, speziato, con nette sensazioni di marasca e vaniglia. Sapore - caldo, particolarmente vellutato, di grande struttura e persistenza aromatica. GRADO ALCOLICO - 13,5% in vol.. PRODUZIONE MEDIA ANNO 70.000 bottiglie da 750 ml., 800 magnum da 1.500 ml., 350 doppi magnum da 3.000 ml.. TEMPERATURA DI SERVIZIO - 16° - 18° C.. BICCHIERE CONSIGLIATO - Calice ampio e trasparente, a stelo lungo. ABBINAMENTI GASTRONOMICI Particolarmente indicato per piatti a base di carni rosse, selvaggina e per alcuni formaggi stagionati. MODO DI CONSERVAZIONE Bottiglia coricata in ambiente fresco (15° C.) e non eccessivamente umido. DURATA - Oltre 10 anni se conservato in cantine idonee. Vini siciliani Duca di Salaparuta Triskelè