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Il Frappato Occhipinti 2021 lt.0,75
Il Frappato Occhipinti è un vino aspro, sanguigno ed elegante. racconta Vittoria e i monti Iblei. È il vino che più mi somiglia dice Arianna Occhipinti, coraggioso, originale e ribelle. Ma non solo. Ha origini contadine, per questo ama le sue radici e il passato che si porta dentro; ma, nello stesso tempo, è capace di lottare per migliorarsi. Conosce la raffinatezza senza dimenticare mai se stesso.
Classificazione Sicilia Indicazione Geografica Tipica Varietà Frappato di Vittoria. Altitudine 270 s.l.m. Tipologia del terreno Media consistenza. Proviene da sabbie sub-apenniniche e di natura calcarea con strati di argilla fresca. Agricolturanaturale, nessuna concimazione, una lavo-razione del terreno ad inizio estate. Due trattamenti con zolfo. Sistema di allevamento guyot, alberello. Età media delle piante 8 anni. Densità d’impianto 5.500 ceppi per ettaro. Epoca di vendemmia prima metà di Ottobre. Fermentazione, macerazione affinamentocon lieviti propri dell’uva, 10 gg sulle bucce 10 mesi in tonneau da 600 lt. di rove- re francese, 2 mesi in bottiglia. Imbottigliamento seconda metà di agosto – nessuna filtrazione.
V424v
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