Cratere Terrazze dell'Etna 2017 lt.0,75

Cratere Rosso I.G.T. Sicilia Terrazze dell'Etna

Denominazione: Rosso IGT Sicilia

Vitigni: 80% Nerello Mascalese e 20 % Petit Verdot

Zona di produzione: Comune di Randazzo (CT)

versante nord ovest dell’Etna

Altitude: 650-850 metri s.l.m.

Terreni: Vulcano-lavici

Clima: fresco e ventilato con notevole escursione termica tra il dì e la notte

Densità di impianto: 6,000 piante per ettaro

Produzione per pianta: 3 kg/pianta

Sistema di allevamento: Misto alberello/spalliera

Età vigne: 10-30 anni

Periodo di vendemmia: Ottobre

Vinificazione: Macerazioni lunghe e controllate

Invecchiamento: 6 mesi in legno e 24 mesi in bottiglia

Temperatura di servizio: 18°C

Esame Visivo: Colore rubino intenso con riflessi violacei

Esame Olfattivo: Sentori di frutta matura, tendente al balsamico con note laviche

Esame Gustativo: Sapido, dinamico con una struttura lunga e costante

Sensazioni Finali: La grande eleganza del Nerello Mascalese si sposa perfettamente con il carattere del

Petit Verdot, un connubio esaltante

Abbinamenti: Ottimo con carni rosse meglio se ben condite. Si accosta perfettamente anche a formaggi ben stagionati a pasta dura, a selvaggina ed ad agnello