Diamante Passito Tasca d'Almerita 2018 lt.0,50

DIAMANTE D’ALMERITA Un vino passito che sin dalla bottiglia ci riporta ad un territorio fresco, alle colline Tenuta Regaleali e allo storico “Nozze di Diamante” che il Conte Giuseppe dedicò alla moglie per festeggiare i sessant’anni di matrimonio. Uve Moscato e Traminer aromatico coltivate nei vigneti più alti della Tenuta lasciate disidratare all’ombra per preservarne acidità e caratteristiche aromatiche tipiche: arancia candita, rosa gialla e miele di zagara. Scheda Tecnica • Vitigni: Moscato 50% e Traminer Aromatico 50%. • Denominazione: Passito - Terre Siciliane I.G.T. • Zona vitivinicola: Tenuta Regaleali - Palermo - Sicilia • Sistema di allevamento: Spalliera • Tipo di potatura: Guyot • Densità di ceppi per ettaro: Mediamente 4.200 • Modalità di appassimento: Su graticci   • Resa di uva per ettaro: 38 quintali • Fermentazione: In vasche d’acciaio inox • Temperatura di fermentazione: 16°C. • Durata della fermentazione: 25 giorni circa • Fermentazione Malolattica: Non svolta • Affinamento: In vasche di acciaio per 6 mesi • Gradazione alcolica: 10,5% Vol. • Dati analitici del vino: pH 3,42 - AT 7,50 g/l - ZR 180 g/l.