Nuovi Prodotti
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Rallo Evrò 2019 lt.0,75
Rallo Evrò Insolia, L’etichetta sintetizza la storia della regina Bianca di Navarra contessa di Evreux, l’ultima sovrana di Sicilia, una donna di raffinata bellezza. La sua storia è intrecciata con il castello di Alcamo raffigurato come simbolo principale, insieme alla corona nella nostra etichetta. La cromia turchese è voluta non solo per sottolineare la freschezza del vino ma per riportare alla mente il “sangue blu” della regina di cui si fa portavoce. Voluto pertanto anche il colore platino della capsula, che come corona dal metallo più prezioso, cinge la testa del nostro vino. E’ un vino da seduzione. Oltre a essere stupendo intermezzo è anche perfetto aperitivo. Si accompagna ottimamente a frutti di mare, ostriche, aragoste, caviale
EVRO’ RALLO INSOLIA
ALLEVAMENTO
Comune - Alcamo (TP)
Ubicazione dei vigneti - Patti Piccolo
Uve - insolia
Esposizione- - nord, nord est
Altimetria s.l.m. - 350 m
Tipologia di terreno - medio impasto
Anno d’impianto - 1975
Densità di impianto ceppi/ettaro - 3.700
Forma di allevamento - controspalliera
Potatura - guyot
Resa Kg/pianta - 1,80
Epoca di vendemmia - prima metà di settembre
Conduzione della raccolta - manuale in cassette da 15 kg circa
VINIFICAZIONE
Pressatura - soffice
Vasche di fermentazione - acciaio inox
Temperatura di fermentazione in °C 15-16
Durata della fermentazione in giorni 8
Fermentazione malolattica no
Affinamento minimo in vasca - 6 mesi
Affinamento in bottiglia -1 mese
CARATTERISTICHE ENOCHIMICHE
Grado alcolico 13 %
Zuccheri residui 2,23 gr/l
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore - giallo paglierino con riflessi verdolini
Odore - profumo intenso, di qualità, fine. Le note floreali si accompagnano ad uno spiccato sentore di mela
Sapore - secco, asciutto ma non aggressivo. Di buon corpo e buona armonia
E’ un vino da seduzione. Oltre a essere stupendo intermezzo è anche perfetto aperitivo. Si accompagna ottimamente a frutti di mare, ostriche, aragoste, caviale
Temperatura di servizio 10 °C
V598EC
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