Nerosanlorè Gulfi 2017 lt.0,75

Nerosanlore Gulfi Vino Rosso 

Qualifica:

DOC Sicilia Rosso

Zona di produzione:

Pachino (Siracusa), in Val di Noto.

Vigna:

Vigna San Lorenzo nell’omonima contrada di Pachino è tra le più

rinomate del Val di Noto.

Conduzione vigneto:

tradizionale, biologico, non irrigato

Altitudine:

10 mt. slm.

Clima:

temperato-caldo mediterraneo

Terreno:

rosso sabbioso

Vitigni:

Nero d’Avola al 100%, coltivato ad alberello, allevamento classico

della zona. Il Nero d’Avola, prende il nome da Avola, comune vicino Pachino sempre in provincia di Siracusa, in cui diversi secoli fa

è stato selezionato dai viticoltori locali.

Densità di impianto:

8.000 viti/ha

Resa per Ha:

40 q.li di uva.

Vinificazione:

le uve, vendemmiate dopo la metà di settembre, sono vinificate in

rosso con lunga macerazione del mosto con le bucce.

Maturazione: dopo la malolattica, il vino viene travasato in piccole

botti da 500 litri dove rimane per circa due anni.

Affinamento:

In bottiglia per almeno un anno

Colore: rosso rubino carico con riflessi violacei.

Odore: complesso, di frutta rossa, floreale.

Sapore: elegante, fruttato, armonico, persistente al gusto.

Temperatura di servizio: 18°C.

Abbinamenti gastronomici: si abbina ottimamente con le carni rosse, la selvaggina ed i formaggi stagionati.

Modo di conservazione: bottiglia coricata in ambiente fresco a temperatura costante non superiore ai 18°C.

Durata: si giova di una lunga permanenza in bottiglia, diventando

più austero e maturo.