Etna Bianco Graci 2019 lt.0,75

ETNA Bianco DOC Graci 

Vitigni: 70% Carricante 30% Catarratto
Zona di produzione: vigna di 2,5 ha in contrada Arcurìa, frazione di Passopisciaro, comune di Castiglione di Sicilia, versante nord dell'Etna a 600 mt sul livello del mare.
Tipologia di terreno: bruni, di origine vulcanica ricchi di scheletro, fra franco sabbiosi a sabbioso franchi, a ph neutro, non calcarei, da ricchi a molto ricchi di ferro e ad alto contenuto di azoto.
Tipologia di impianto: alberello allevato a spalliera.
Densità ceppi per ha: 6.300
Trattamenti: zolfo e rame.
Vendemmia: metà di Ottobre.
Vinificazione: in vasche di cemento, dopo una lenta pressatura senza utilizzo di lieviti selezionati.
Affinamento: in vasche di cemento, sui lieviti per otto mesi.

Caratteristiche organolettiche:
Colore: giallo paglierino.
Profumo: fresco e delicato con note agrumate e fruttate.
Sapore: colpisce per la verve acida, i morbidi aromi fruttati, la vena minerale e sapida tipica del terroir vulcanico.
Temperatura di servizio: 8/10 °C

Abbinamenti: perfetto come aperitivo o per accompagnare una cena di pesce dai sapori delicati.