Nuovi Prodotti
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Chiaramonte Bianco 2016 Firriato lt.0,75
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Classificazione: D.O.C. Sicilia
Zona di produzione: agro di Trapani – Tenuta Dagala Borromeo
Tipo di terreno: medio impasto tendente all'argilloso
Esposizione: Ovest (250 mt. s.l.m.)
Sistema di allevamento: controspalliera con potatura Guyot
Piante per ettaro: n° 4.500/5.000
Resa per ettaro: 6.000/6.500 kg
Vendemmia: raccolta manuale. Primi di agosto
Temperatura di fermentazione: 18°C
Periodo di fermentazione: 15 giorni
Vinificazione: pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata
Affinamento: 4 mesi in serbatoi di acciaio inox
Affinamento in bottiglia: 2 mesi
Grado alcolico: 12,5 % vol.
PH: 3,20 (val.medio)
Acidità totale: 6,10 g/l (val.medio)
I° vendemmia prodotta: 2003
Produzione annata: 70.000 bottiglie
Formati: bottiglia da 75 cl.
Temperatura di servizio: 10°-12°C
Calice consigliato: da vini profumati, con bocca a tulipano
Note di degustazione
Colore: giallo paglierino con tonalità verdoline;
Olfatto: aroma elegante e di grande fascino dove con facilità si avvertono sentori di frutta esotica: ananas, banana, mango e papaya;
Palato: gusto pieno e fresco, al tempo stesso sapido e di buona acidità e persistenza, armonico nell’incedere e delicato nella chiusura;
Caratteristiche: vino ricco di stile ed eleganza, garbato e discreto ma non per questo meno suadente, l’approccio delicato risulta spiccatamente moderno.