Alcamo D.O.C. 2015 Firriato lt.0,75

Classificazione D.O.C. Alcamo Vitigni 85% Catarratto 15% Inzolia Ubicazione vigneti Agro di Calatafimi Se gesta 350-400 m. s.l.m. Composizione terreno Medio impasto tendente all'argilloso Sistema di allevamento Spalliera a cordone speronato N. Vigne per ettaro n° 4.500 / 5.000 Resa per ettaro 8.700 Kg. Vendemmia Inzolia: I-II decade di Settembre Catarratto: II e III decade di Settembre Temperatura di fermentazione 16 -18°C Periodo di fermentazione da 20 a 25 giorni Tecnica di produzione Pressatura soffice, resa in vino fiore 60% circa, fermentazione a bassa temperatura 16-18° C. Grado alcolico 13% in vol. Note di degustazione Colore dorato dai riflessi verdognoli; fine e delicato profumo con in evidenza note fruttate di pera matura e fiori di campo. Fresca ed invitante acidità. Produzione 120.000 bottiglie Bicchiere Calice a tulipano di medio peso e altezza Temperatura di servizio 12 - 14° C. Abbinamento Antipasti e piatti a base di pesce e crostacei; formaggi di media stagionatura; carni bianche; apprezzabile anche fuori dai pasti Formato 750 ml