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Nuovi Prodotti
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Alcamo D.O.C. 2015 Firriato lt.0,75
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Classificazione D.O.C. Alcamo
Vitigni 85% Catarratto 15% Inzolia
Ubicazione vigneti Agro di Calatafimi Se gesta 350-400 m. s.l.m.
Composizione terreno Medio impasto tendente all'argilloso
Sistema di allevamento Spalliera a cordone speronato
N. Vigne per ettaro n° 4.500 / 5.000
Resa per ettaro 8.700 Kg.
Vendemmia
Inzolia: I-II decade di Settembre
Catarratto: II e III decade di Settembre
Temperatura di fermentazione 16 -18°C
Periodo di fermentazione da 20 a 25 giorni
Tecnica di produzione
Pressatura soffice, resa in vino fiore 60% circa, fermentazione a bassa temperatura 16-18° C.
Grado alcolico 13% in vol.
Note di degustazione
Colore dorato dai riflessi verdognoli; fine e delicato profumo con in evidenza note fruttate di pera matura e fiori di campo. Fresca ed invitante acidità.
Produzione 120.000 bottiglie
Bicchiere Calice a tulipano di medio peso e altezza
Temperatura di servizio 12 - 14° C.
Abbinamento
Antipasti e piatti a base di pesce e crostacei; formaggi di media stagionatura; carni bianche; apprezzabile
anche fuori dai pasti
Formato 750 ml