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Rallo La Clarissa 2018 lt.0,75

€11.30
VAT included

Rallo La Clarissa Syrah, Questo vino è un esempio perfettamente riuscito di vino equilibrato e speziato. Di colore rosso rubino, dalle sfumature violacee, il profumo intenso e fruttato con sentori di more e spezie tra le quali spicca il pepe nero.  in etichetta vediamo riprodotta la passeggiata della suora ora raffigurata in primo, ora in secondo piano, tra i vigneti creati attraverso piccoli punti rossi su fondo nero. Si accompagna con affettati saporiti, carni rosse ai ferri, selvaggina, agnello. Tra i formaggi da predilire gli affumicati e/o stagionati 

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AVALAIBLE

 

LA CLARISSA RALLO SYRAH

ALLEVAMENTO
Comune - Alcamo (TP)
Ubicazione dei vigneti - Patti Piccolo
Uve - syrah
Esposizione- - nord est, sud ovest
Altimetria s.l.m. -tra 300 e 350 m
Tipologia di terreno - medio impasto
Anno d’impianto - 2005
Densità di impianto ceppi/ettaro - 5.200
Forma di allevamento - controspalliera
Potatura - guyot a 6 gemme
Resa Kg/pianta - 2,28
Epoca di vendemmia - fine settembre
Conduzione della raccolta - manuale in cassette da 15 kg circa
VINIFICAZIONE
Pressatura - soffice
Durata della fermentazione in giorni 14
Fermentazione malolattica si
Affinamento minimo in vasca - 6 mesi
Affinamento in bottiglia -1 mese
Vasche di fermentazione - acciaio inox
Temperatura di fermentazione in °C 22-24
Tempi di macerazione delle bucce 14 giorni
CARATTERISTICHE ENOCHIMICHE
Grado alcolico 14 %
Zuccheri residui 2,16 gr/l
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore - rosso intenso con evidenti riflessi violacei
Odore - ricco e suadente, note di confettura di more e ribes accompagnano quelle speziate di pepe nero
Sapore - equilibrato, morbido, dai tanini non irruenti, corposo, persistente
Si accompagna con affettati saporiti, carni rosse ai ferri, selvaggina, agnello. Tra i formaggi da predilire gli affumicati e/o stagionati

Temperatura di servizio 16 °C

V600EC