Passorosso Passopisciaro 2017 lt.0,75

Passopisciaro, Passorosso

Assemblaggio: 100% Nerello Mascalese

Raccolta: dal 20 al 29 ottobre nelle contrade del versante nord dell’Etna nel comune di Cast. di Sicilia

Età dei vigneti: Tra 80 e 110 anni

Densità: 8.000 piante per ettaro

Altitudine: 500-1.100 mt slm

Resa per ettaro: 40 hl/ha

Trattamenti: Argille, propoli, vitamina C

Vinificazione: 15 giorni in vasche d’acciaio

Fermentazione malolattica: In botti grandi di rovere

Invecchiamento: In botti grandi di rovere per circa 18 mesi

Imbottigliamento: Durante la luna calante dell’aprile 2019

Produzione: 60.000 bottiglie

Un assemblaggio di uve antiche di nerello mascalese provenienti da diversi vigneti situati a quote diverse sul

versante nord dell’Etna.

In generale le Contrade più alte giacciono su terreni più ghiaiosi a grana più grossa, mentre quelle più basse su

terreni più fini e profondi composti da colate laviche più antiche, ormai ossidate e ridotte a polvere di lava.

Questo vino concentra le caratteristiche di diversi terroir in un’unica bottiglia per offrire un’idea globale di un territorio