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Passorosso Passopisciaro 2017 lt.0,75
Il Passopisciaro Passorosso è composto da un assemblaggio di uve di Nerello Mascalese provenienti da diversi vigneti situati a quote diverse. Questo vino concentra le caratteristiche di diversi terroir in un unica bottiglia per offrire un idea globale di un territorio. Il vino viene affinato in grandi botti di rovere per 18 mesi e poi imbottigliato senza essere filtrato.
Passopisciaro, Passorosso
Assemblaggio: 100% Nerello Mascalese
Raccolta: dal 20 al 29 ottobre nelle contrade del versante nord dell’Etna nel comune di Cast. di Sicilia
Età dei vigneti: Tra 80 e 110 anni
Densità: 8.000 piante per ettaro
Altitudine: 500-1.100 mt slm
Resa per ettaro: 40 hl/ha
Trattamenti: Argille, propoli, vitamina C
Vinificazione: 15 giorni in vasche d’acciaio
Fermentazione malolattica: In botti grandi di rovere
Invecchiamento: In botti grandi di rovere per circa 18 mesi
Imbottigliamento: Durante la luna calante dell’aprile 2019
Produzione: 60.000 bottiglie
Un assemblaggio di uve antiche di nerello mascalese provenienti da diversi vigneti situati a quote diverse sul
versante nord dell’Etna.
In generale le Contrade più alte giacciono su terreni più ghiaiosi a grana più grossa, mentre quelle più basse su
terreni più fini e profondi composti da colate laviche più antiche, ormai ossidate e ridotte a polvere di lava.
Questo vino concentra le caratteristiche di diversi terroir in un’unica bottiglia per offrire un’idea globale di un territorio
V568
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