Firriato Gaudensius Blanc de Noir lt.0,75

Firriato
V601EC

Firriato Gaudensius Blanc de Noir Etna D.O.C. Metodo Classico Brut Nerello Mascalese, un connubio perfetto tra le viti che affondano le loro radici nei terreni vulcanici e il clima montano che solo l’Etna sa offrire. Gaudensius è un vino spumante dal perlage raffinato, a grana sottile, continua e persistente, caratterizzato  da colori con sfumature tendenti all’oro luminoso, dal sapore complesso e al contempo di rara eleganza.

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GAUDENSIUS BLANC DE NOIR IL PERLAGE DELL’ETNA IN STILE FIRRIATO
Linea VOLCANIC
CLASSIFICAZIONE: D.O.C. Etna Spumante
VITIGNO: Nerello Mascalese
ZONA DI PRODUZIONE: Territorio del comune di Castiglione di Sicilia (CT) – Tenuta Cavanera Etnea
PROVENIENZA DELLE UVE: Contrada Verzella, Contrada Imbischi, Contrada Feudo
TIPO DI TERRENO: Sabbioso con elevata capacità drenante
ESPOSIZIONE: Nord (650 metri s.l.m.)
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Controspalliera con potatura a cordone permanente speronato bilaterale (cordone royat)
PIANTE PER ETTARO: 3.500
RESA PER ETTARO: 5.000 kg
VENDEMMIA: Raccolta manuale fine settembre
TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 16°C
VINIFICAZIONE: Pressatura soffice di uve intere e fermentazione a temperatura controllata e rifermentazione in bottiglia secondo il “metodo classico”
AFFINAMENTO: In bottiglia a contatto con i lieviti per oltre 32 mesi con frequenti coupe de poignèe” per favorire la complessità olfattiva
GRADO ALCOLICO: 12.56 % vol. | PH: 3.07 (val.medio) | ACIDITÀ TOTALE: 7.75 g/lt
(val.medio) | ZUCCHERI: 6 g/l (val.medio)
PRIMA VENDEMMIA PRODOTTA: 2009
PRODUZIONE ANNATA: 18.000 bottiglie
FORMATI: Bottiglia da 75 cl, 1,5 L
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°C
CALICE CONSIGLIATO: Da grandi spumanti

V601EC

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