Barbazzale Bianco Cottanera 2018 lt.0,75

nome vino Barbazzale Bianco Cottanera Vitigni: 100% Inzolia Tipo di suolo: prevalentemente lavico Produzione: 10 t/ha Vinificazione: fermentazione a temperatura controllata a 17°C Affinamento:  sei mesi sui lieviti in acciaio Colore: paglierino con riflessi verdolini Olfatto: floreale, erbaceo, minerale                    Palato: fresco, sapido Dati analitici:  alcool 12.5°, pH 3.33 , acidità totale 5.7 g/l.   Caratteristiche:  Barbazzale Bianco di colore paglierino brillante con riflessi verdolini al naso ha netti sentori floreali, ginestra e glicine, una fresca nota vegetale su un fondo iodato. Fresco, scorrevole al palato chiude con una piacevolissima nota sapida. Abbinamenti:  risotto alla marinara, spaghetti alle vongole, tortino di alici, spatola ammudicata, frittura di calamari e gamberi, soute di cozze e/o vongole, involtini di pescespada, arrosto.   Vini Cottanera - Barbazzale Bianco