Barbazzale Rosso Cottanera 2018 lt.0,75

Barbazzale rosso Cottanera Vitigni: 90 % Nerello Mascalese 10% Nero d'Avola Tipo di suolo: prevalentemente lavico Produzione: 10 t/ha Allevamento: cordone speronato Vinificazione: diversi rimontaggi al giorno Macerazione: tradizionale breve per il Nerello Mascalese, più lunga per il Nero d’Avola Affinamento: fermentazione malolattica in acciaio e successivamente circa il 50% si affina in barriques per 4 mesi Colore: rubino brillante Olfatto: fruttato, floreale Palato: corposo, tannico Dati analitici: alcool 13.5°, pH 3.40, acidità totale 5.5 g/l. Caratteristiche: il Barbazzale rosso Di colore rubino brillante marca al naso profumi fragranti di piccola frutta rossa, lamponi e more, fiori di campo e una bella nuance minerale. Bocca fresca, sapida ben sostenuta da un fresco nervo acido. Abbinamenti: spaghetti al nero di seppia, zuppa di pesce, polpo alla luciana, involtini di carne al sugo Vini Siciliani Barbazzale rosso Cottanera