Grillo Vigna di Mandranova Alessandro di Camporeale 2020 lt.0,75

Alessandro di Camporeale
V102EN

Grillo Vigna di Mandranova Alessandro di Camporeale, Dalle vigne di Grillo coltivate nella nostra tenuta di Mandranova, un vino di straordinaria freschezza ed equilibrio, accattivante interpretazione di uno dei vitigni più famosi dell’enologia siciliana.

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Grillo Vigna di Mandranova Alessandro di Camporeale

CARATTERISTICHE TECNICHE
Tipologia | bianco- DOC Sicilia – BIO
Vitigno | 100% Grillo
Gradazione alcolica | 13 % vol.
Abbinamenti | insuperabile con il risotto ai carciofi e filetti di triglia o involtini di pesce spada.
Temperatura di servizio |10 – 12°C
Calice | calice medio a tulipano, per esaltarne il bouquet
Tipologia del terreno | collinare, franco argilloso con media presenza di scheletro.
Altitudine | 450 metri s.l.m.
Anno di impianto | 2009
Zona di produzione | Contrada Mandranova, agro di Camporeale (PA)
Sistema di allevamento | spalliera allevata a Guyot
Piante per ettaro | 4.000
Resa per ettaro | 70 quintali
Epoca di vendemmia | seconda decade di agosto con raccolta manuale e selezione dei grappoli
Pigiatura | le uve, diraspate e raffreddate, vengono poi pigiate sofficemente in assenza di ossigeno.
Fermentazione | 15 giorni, in vasca d’acciaio, a bassa temperatura (14-15°C)
Affinamento |in vasca d’acciaio, 6 mesi sulle fecce fini a 10-12°C
Affinamento in bottiglia | 2 mesi a temperatura controllata (18°C)

V102EN

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