Gulfi Pinò 2013 lt.0,75

Regione: Sicilia Uve: Pinot Noir 100% Altitudine: 850 metri s.l.m. Vigneto: Pinò è prodotto con uve Pinot Noir in purezza. Si tratta di una selezione massale di due tipi di Pinot Nero di Borgogna. La vigna denominata Poggio, in frazione Monte La Guardia, nei dintorni del villaggio di Randazzo, provincia di Catania, versante nord del vulcano Etna. Le viti, hanno circa 10 anni, sono allevate ad alberello (10.000 viti per ettaro) e sostenute dal caratteristico tutore in castagno, si estendono su delle terrazze in pietra lavica in un contesto paesaggistico unico e suggestivo. Colore: Rosso rubino scarico Vinificazione: Le uve, vendemmiate nella seconda settimana di settembre, vengono vinificate in rosso con breve macerazione a temperatura controllata. Dopo la fermentazione alcolica, il vino viene travasato in piccole botti da 500 litri dove conclude in modo naturale la fermentazione malolattica e affina su fecce fini per almeno un anno.