Nuovi Prodotti
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Cusumano Angimbè 2018 lt.0,75
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etichetta vino: ANGIMBÉ SICILIA I.G.T.
UVE Insolia 70%, Chardonnay 30%.
ZONA DI PRODUZIONE Salemi (TP), Ficuzza (PA).
GRADO ALCOLICO 13%
ESPOSIZIONE Insolia a sud-est, Chardonnay a est.
ETÀ MEDIA DEI VIGNETI Insolia 10 anni, Chardonnay 6 anni.
ALLEVAMENTO Vigneti allevati a spalliera, densità 4.000 piante per ettaro.
RESA 60 q di uva per ettaro.
VENDEMMIA Manuale, lo Chardonnay nel mese di agosto, lIinsolia durante la prima decade di settembre.
VINIFICAZIONE Macerazione a freddo delle bucce per 12 ore a 8°C, pressatura pneumatica, decantazione a freddo, fermantazione a 18°-20°, permanenza in acciaio sulle fecce fini per 4 mesi e successivo affinamento in bottiglia.
vini siciliani Cusumano Angimbè