Didyme Malvasia Tasca d'Almerita 2021 lt.0,75

Tasca d'Almerita
V572
Nuovo prodotto

Didyme Malvasia Tasca d'Almerita , Malvasia vendemmiata al giusto grado di maturazione e immediatamente vinificata. Un vino secco dalla buona acidità che ne esalta la sua sapidità, con note di erbe aromatiche e floreali che richiamano la macchia mediterranea tipica dell’Isola. Esprime il territorio vulcanico nella sua essenza. Per questo Didyme porta l’antico nome dell’isola di Salina.

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DIDYME Malvasia IGT Salina VINI - TENUTA CAPOFARO Malvasia vendemmiata al giusto grado di maturazione e immediatamente vinificata, un vino secco dalla buona acidità che ne esalta la sua sapidità, con note di erbe aromatiche e floreali che richiamano la macchia mediterranea tipica dell’Isola. Esprime il territorio vulcanico nella sua essenza. Per questo Didyme porta l’antico nome dell’isola di Salina. Scheda Tecnica • Vitigni: Malvasia • Denominazione: Malvasia IGT Salina • Zona vitivinicola: Tenuta Capofaro - Salina - Isole Eolie • Sistema di allevamento: Spalliera • Tipo di potatura: Guyot • Densità di ceppi per ettaro: Mediamente 4.000 • Resa di uva appassita per ettaro: 58 ql • Fermentazione: In vasche d’acciaio inox • Temperatura di fermentazione: 16°C. • Durata della fermentazione: 15 giorni circa • Fermentazione Malolattica: Non svolta • Affinamento: In vasche di acciaio per 4 mesi in presenza dei lieviti • Gradazione alcolica: 13,50% Vol • Dati analitici del vino: pH 3,30 - AT 6,20 g/l - ZR 2 g/l - ET 22 g/l.

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