Alcamo 2015 Cusumano lt. 0.75

etichetta vino: ALCAMO D.O.C. UVE Catarratto 60%, Grecanico 30%,uve aromatiche 10%. ZONA DI PRODUZIONE Alcamo (TP). GRADO ALCOLICO 13% ESPOSIZIONE Sud-est. ETÀ MEDIA DEI VIGNETI 10 anni. ALLEVAMENTO Vigneti allevati in collina con una densità di ceppi per ettaro pari a 4200. RESA 75 q di uva per ettaro. VENDEMMIA Manuale, nella prima decade di settembre. VINIFICAZIONE Macerazione a freddo delle bucce con il mosto fiore ad una temperatura di 8°C per circa 12 ore, successiva pressatura soffice. Decantazione a freddo e fermentazione ad una temperatura di 18°-20°, permanenza sulle fecce fini in acciaio per almeno 4 mesi e successivo affinamento bottiglia. vini siciliani Cusumano Alcamo