Cerasuolo di Vittoria DOCG COS 2020 lt.0,75

Il Cerasuolo di Vittoria è un vino rosso ottenuto dal blend di uve Frappato e uve Nero D’Avola in percentuali disciplinate. Si produce in un’ampia area della provincia di Ragusa e in parte delle province di Caltanissetta e Catania, Cos ha maturato un’esperienza trentennale con il Cerasuolo, ed ha sempre creduto nell’eccellenza di questo vino e la conferma del DOCG ha dimostrato che ciò in cui credevamo aveva senso. Eravamo talmente convinti del potenziale del Cerasuolo di Vittoria, che ci siamo spinti al limite della purezza, proponendo un Cerasuolo senza affinamento in botte, senza contaminazione, puro.

COS
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V124
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Etichetta vino : Cerasuolo di Vittoria Zona e Comune di produzione: località Bastonaca, Vittoria, Sicilia Sud-Orientale. Uve: Uve: 40% Frappato di Vittoria; 60% Nero d'Avola. Gradazione Alcolica: 13% Altimetria: 250 metri s.l.m.Tipologia del terreno: media consistenza, proviene da sabbie sub appenniniche, di origine pliocenica e di natura calcarea e silicea inframezzato da strati di argilla fresca e compatta e da tufi calcarei.Sistema di allevamento: controspalliera con capo a frutto a cm. 70 dal suolo.Densità di impianto: 5.000 ceppi per ettaro.Età media delle viti in produzione: 18 anni.Resa per ettaro in uva: 50 ql.Epoca di vendemmia: fine settembre.Materiale vasche di fermentazione: acciaio inox e vasche in cemento vetrificato.Temperatura di fermentazione: 30°- 33°.Fusti per linvecchiamento: legno per il Nero dAvola; acciaio Frappato di Vittoria.Affinamento in Cantina: da 18 a 24 mesi. Prodotto non filtrato   Vini siciliani COS  Cerasuolo di Vittoria

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