Donna Franca Florio Duca di Salaparuta lt.0,50

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Preziosa riserva che esprime i livelli massimi di eleganza ed evoluzione a partire dallaccattivante colore topazio brillante, agli intensi profumi speziati e di frutta matura, al gusto caldo, ampio e morbido capace di inondare il palato con gradevoli sensazioni di frutta. TERRITORIO DI ORIGINE - Fascia costiera del comune di Petrosino. VITIGNO - Grillo 100%. TIPO - Vino Liquoroso CLASSIFICAZIONE - Denominazione di Origine Controllata Marsala TERRENO - Poco fertile, siliceo e ricco di terre rosse con falda acquifera superficiale. ALTIMETRIA - Costiera inferiore ai 50 metri s.l.m. VIGNETI - Allevati tipicamente ad alberello marsalese con densità di almeno 5.000 ceppi per ettaro. CLIMA - Insulare con inverni piovosi e miti ed estati calde ed asciutte. VENDEMMIA - Manuale, a maturazione avanzata nella II e III settimana di settembre. VINIFICAZIONE - Pigiatura delle uve ad elevato tenore zuccherino e contatto con le bucce per circa 12 ore. Pressatura decisa del pigiato per passare al mosto le preziose sostanze contenute nella bucce. Lenta fermentazione e, a primavera, preparazione della concia mediante laggiunta, al vino ottenuto, di mistella, mosto cotto e distillato di vino. MATURAZIONE - Almeno 15 anni in preziosi caratelli in pregiato rovere da 300 litri. AFFINAMENTO - Almeno 6 mesi in bottiglia DEGUSTAZIONE Colore - topazio brillante con intensi riflessi ambrati. Profumo - intenso e complesso, distinti i sentori di albicocca sciroppata e datteri in un ampio coro di spezie. Sapore - pieno, caldo, morbido sino a velluto con elegante fondo vanigliato. Netti i sentori di spezie e frutta candita, chiusura di caramello e mandorla amara. GRADO ALCOLICO - 19,0 % in vol. RESIDUO ZUCCHERINO - 93,0 g/l TEMP. DI SERVIZIO - 15° - 16° C. BICCHIERE CONSIGLIATO - Calice a tulipano molto ampio, fine e trasparente. ABBINAMENTI GASTRONOMICI - Elegante vino da dessert ottimo da meditazione. MODO DI CONSERVAZIONE - In ambiente fresco (13°-15°C), non umido, al riparo dalla luce. DURATA - Se conservata in cantine idonee, non ha praticamente limiti temporali. FORMATI - Bottiglia da 50 cl.
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