Santa Cecilia Planeta 2017 lt.0,75

Santa Cecilia Planeta è il vino di punta Planeta, dalla più importante varietà siciliana, il Nero d’Avola. Santa Cecilia Planeta è espressione di eleganza, potenza, equilibrio ed esaltazione dei profumi unici delle terre di Sicilia, ed oggi punto di riferimento per i rossi da uve autoctone siciliane.

New
V111
€27.50
VAT included
Last items in stock

Etichetta vino : Santa Cecilia Classificazione : IGT Sicilia Varietà : Nero dAvolaPrima annata : 1997 Bottiglie prodotte : 100.000 Comuni di produzione : Sambuca di Sicilia (AG) e Noto (SR) Vigneti : Dispensa 1996; Buonivini 1975 Altimetria : 250 -50 metri Resa per ettaro : Nero dAvola 85 q.li, 2.2 Kg per pianta Sistema di allevamento : Controspalliera, Cordone Speronato Densita di impianto : 3.800/5.000 piante per ettaro Epoca di vendemmia : 20 settembre Vinificazione : Diraspigiatura seguita da 12 giorni di permanenza sulle bucce; dopo svinatura affinamento per 12 mesi in Barriques di Rovere delle foreste di Allier Vasche di fermentazione : Acciaio inox Temperatura di fermentazione : 28° C Epoca di imbottigliamento : Seconda metà del mese di febbraio Durata fermentazione : 12 mesi inBarriques di rovere di Allier da 225 litri Alcool : 13.95% vol Invecchiamento : Da bere subito o da invecchiare sino a 8-10 anni Colore :Rosso porpora con inflessioni viola Naso : Vivo e tipico del Nero dAvola dell'area di Noto: grafite e frutta rossa come prugne, ribes e liquirizia. Poi nocciole e carrube, pepe in grani e conserva di fichi. Ha il profumo del tufo di Noto, della polvere che d'estate si solleva nelle strade dei vigneti. E' il più ambizioso dei vini PlanetaPalato : Bello il tannino espresso in fittezza, più che in peso. Il palato è centrifugo, si dirama dal centro e riempie ogni angolo con materia spigolosa. E' l'interpretazione di Planeta del Nero dAvolaTemperatura di servizio : 16-22° C Abbinamenti : Difficile sbagliare con secondi di carne e di cucina regionale. Bene con funghi. Sopporta anche l'aromatica grassezza degli affumicati. Verificate lo stupore dei commensali abbinandolo con le cucine etniche di ogni dove.  

V111
New

16 other products in the same category: