Regaleali Rosso 2012 Tasca d'Almerita lt.0,75

Regaleali Nero dAvola Questo vino è prodotto con la varietà più diffusa in azienda: il Nero dAvola, uva decisamente non facile a causa delle sue caratteristiche organiche. Per descriverlo correttamente e distinguerlo dagli altri è necessario tracciarne una curva aromatica. Al centro di tale curva vi è la maturità del vino, prima di giungere a questo punto il Nero dAvola risulta pungente ed austero, dopo, i sentori si fanno di frutta surmatura e concentrata. Tasca dAlmerita si pone come obbiettivo leleganza e laltitudine di queste vigne ad oltre 500 metri sul livello del mare, la maturazione in botti grandi, consentono a questo vino di mantenersi fresco e piacevole. SCHEDA TECNICA Vitigni: Nero dAvola. Terreno: Medio impasto tendente allargilloso. Epoca di Vendemmia: Settembre - Ottobre. Fermentazione: Con macerazione a contatto delle bucce per 8/10 giorni alla temperatura di 26°/28°C. Durata della Fermentazione: 15 giorni. Fermentazione Malolattica: Totalmente svolta. Affinamento: 50% della massa in acciaio, 50% in botti di rovere di Slavonia di 30 e 60 hl, per 6 mesi; in bottiglia per 3 mesi circa. Gradazione: 13,5% Vol. SCHEDA ORGANOLETTICA Aspetto visivo: Brillante, di colore rosso rubino intenso. Olfatto: Frutti: ciliegia, amarena e gelso. Spezie: vaniglia, cannella, salvia, menta e tabacco. Gusto: Morbido e giustamente tannico. Retrogusto: Piacevole sensazione di frutto raccolto a maturazione compiuta.