Etna Bianco D.O.C. 2020 Planeta lt.0,75

Dalla nostra cantina di Feudo di Mezzo, ubicata nel cuore della viticoltura Etnea, nasce questo vino. Da uve Carricante parzialmente fermentate in barriques, alla ricerca di una espressione attuale di questo nobile vitigno coltivato nello splendido ed unico terroir del’Etna.

New
V560v
€16.90
VAT included
AVALAIBLE

CLASSIFICAZIONE D.O.C Etna bianco VARIETÀ 100% Carricante PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE 2012 COMUNE DI PRODUZIONE Castiglione di Sicilia CANTINA DI PRODUZIONE Feudo di Mezzo NOME DEL VIGNETO Montelaguardia  ALTIMETRIA 870 mt. s.l.m.  RESA PER ETTARO 60 q.li (1,2 kg per pianta) SISTEMA DI ALLEVAMENTO Controspalliera, cordone speronato DENSITA’ DI IMPIANTO 5.000 piante per ettaro EPOCA DI VENDEMMIA 5 ottobre VINIFICAZIONE Le uve, raccolte in cassa, vengono subito refrigerate ad 8°C. Dopo una leggera pigiadiraspatura, vengono avviate in pressa soffice. Il mosto decantato viene travasato e inoculato con lieviti e fermenta a 15°C per 20 giorni. Il vino così ottenuto rimane sino a febbraio sulle fecce fini con continue agitazioni. Il 10% del mosto è inviato a fermentare in barriques MATERIALE DELLE VASCHE DI FERMENTAZIONE Acciaio da 50 hl e barriques da 225 lt. di rovere di Allier TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE 15° C EPOCA DI IMBOTTIGLIAMENTO Giugno DURATA DELLA FERMENTAZIONE 20 giorni COLORE Giallo tenue con riflessi verdi NASO Profumi di frutta bianca, susina, erbe aromatiche leggermente segnate da una una nota leggera di legno PALATO Fresco e vibrante per la caratteristica di acidità propria delle uve del vulcano. La piccola percentuale di vino fermentato in legno lo ammorbidisce e rende più complessa la beva

V560v
New

16 other products in the same category: