Petralava Etna Doc Rosato Antichi Vinai 2022 lt.0,75

PETRALAVA ETNADOC ROSATO ETNA ROSATO DOC IL FIGLIO DEL VULCANO. Nasce da uve Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio coltivate negli antichissimi vigneti alle pendici dell'Etna. Qui i terreni sabbiosi di origine lavica e la forte escursione termica tra giorno e notte creano un prodotto dalla personalità molto spiccata. Il risultato è un vino intrigante, dal colore rosato tenue con delicate sfumature rubino, eleganti gli aromi fruttati ed un sapore deciso, ideale da abbinare sia a piatti di carne che a pietanze di pesce particolarmente elaborate. Scheda Tecnica Qualifica ETNA – Denominazione di Origine Controllata Vitigni Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio Zona di produzione Vigneti alle pendici dell’Etna ricadenti nei comuni di Castiglione e Randazzo. Allevamento a controspalliera su terreni sabbiosi di origine lavica, con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte Tecnica di produzione Raccolta manuale delle uve nella prima decade di ottobre; macerazione a freddo delle uve per 48 ore; pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata Affinamento In acciaio per 4 mesi Colore Rosato brillante Profumo Fruttato intenso con tipici sentori floreali Sapore Asciutto, armonico Abbinamento ai cibi Eccellente vino per ogni piatto Tenore alcolico 13 % vol. Temperatura di servizio 16-14°C