Passopisciaro Passorosso 2017 lt.0,75

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Il Passopisciaro Passorosso è composto da un assemblaggio di uve di Nerello Mascalese provenienti da diversi vigneti situati a quote diverse. Questo vino concentra le caratteristiche di diversi terroir in un unica bottiglia per offrire un idea globale di un territorio. Il vino viene affinato in grandi botti di rovere per 18 mesi e poi imbottigliato senza essere filtrato. 

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Passopisciaro, Passorosso 2017

Assemblaggio: 100% Nerello

Mascalese

Raccolta: dal 20 al 29 ottobre

nelle contrade del versante nord

dell’Etna nel comune di Cast. di

Sicilia

Età dei vigneti: Tra 80 e 110 anni

Densità: 8.000 piante per ettaro

Altitudine: 500-1.100 mt slm

Resa per ettaro: 40 hl/ha

Trattamenti: Argille,

propoli, vitamina C

Vinificazione: 15 giorni in vasche

d’acciaio

Fermentazione malolattica: In

botti grandi di rovere

Invecchiamento: In botti grandi

di rovere per circa 18 mesi

Imbottigliamento: Durante la

luna calante dell’aprile 2019

Produzione: 60.000 bottiglie

Un assemblaggio di uve antiche di nerello mascalese

provenienti da diversi vigneti situati a quote diverse sul

versante nord dell’Etna.

In generale le Contrade più alte giacciono su terreni più

ghiaiosi a grana più grossa, mentre quelle più basse su

terreni più fini e profondi composti da colate laviche

più antiche, ormai ossidate e ridotte a polvere di lava.

Questo vino concentra le caratteristiche di diversi

terroir in un’unica bottiglia per offrire un’idea globale

di un territorio.

L’ANNATA 2017

L’ondata di caldo che ha colpito la penisola è arrivata

anche sull’Etna. I cali termici della notte non si sono

manifestati e la lunga e calda estate è durata fino a

metà Settembre. Le uve hanno portato avanti la

maturazione costantemente e gradualmente durante

tutta l'estate e soprattutto nella prima parte

dell’autunno. La maturazione avanzata ha comportato

una vendemmia anticipata di una settimana, dal 20 al

29 ottobre. Il nerello mascalese 2017 ricorda quello

del 2012, ricco nella frutta, dal corpo pieno e dalla

struttura potente, ma dal contenuto alcolico più

contenuto. Frutta rossa matura, arancia rossa,

melograno e canfora sono le caratteristiche principali

di quella che si è rivelata alla fine un’ottima annata,

potente ma equilibrata.

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