Gulfi Cerasuolo di Vittoria D.O.C.G. 2018 lt.0,75

Gulfi Az. Agricola
V588EC
New product

Cerasuolo di Vittoria Gulfi Colore rosso ciliegia carico con tenue sfumature violacee, Odore di frutta rossa fresca, pesca e marasca con tenui sfumature floreali.

€12.50
No tax
AVALAIBLE

100% secure payments
 

Gulfi Cerasuolo di Vittoria a D.O.C.G.

Zona di produzione:

Chiaramonte Gulfi (Ragusa) - Monti Iblei.

Vigna:

le vigne utilizzate per la produzione del Cerasuolo di Vittoria sono

vigna Catania, vigna Patria e vigna Coste.

Conduzione vigneto:

tradizionale, biologico, non irrigato

Altitudine:

450 mt. slm.

Clima:

temperato mediterraneo

Terreno:

calcareo - argilloso.

Vitigni:

Nero d’Avola 50%, e Frappato di Vittoria 50%, selezionati e reimpiantati dall’az. Gulfi, coltivati ad alberello portato su spalliera. Il

Nero d’Avola, prende il nome da Avola, comune vicino Pachino in provincia di Siracusa (limitrofa a quella ragusana), in cui diversi

secoli fa è stato selezionato dai viticoltori locali.

Il Frappato di Vittoria è un antico vitigno autoctono della Sicilia sudorientale. Non è sicura, anche se molto probabile, la sua origine nel

Vittoriose (prov. Ragusa) dove è coltivato almeno dal XVII secolo.

Densità di impianto:

8.000 viti/ha

Resa per Ha:

non supera i 60 q.li

Vinificazione:

le uve, vengono vendemmiate tra fine settembre per il Nero d’Avola e nella prima settimana di ottobre per il Frappato. Sono vinificate

in rosso separatamente, con breve macerazione del mosto con le bucce, a temperatura controllata e riuniti a fine fermentazione alcolica.

Maturazione:

circa sette mesi sui propri lieviti in serbatoi di acciaio.

Affinamento:

in bottiglia per 1-2 mesi. Viene messo in commercio a giugno dell’anno successivo alla vendemmia.

Colore: rosso ciliegia carico con tenue sfumature violacee.

Odore: di frutta rossa fresca, pesca e marasca con tenui sfumature floreali.

Sapore: armonico, elegante.

Temperatura di servizio: 15-16°C.

Abbinamenti gastronomici: Si abbina ottimamente con le carni bianche, tonno e piatti di pesce elaborati.

V588EC
New product

9 other products in the same category: