Rosso di Verzella Etna DOC 2013 Benanti lt.0,75
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Etna Rosso DOC 2014 Benanti lt.0,75

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Zona di produzione:c/da Verzella nel versante nord dell’Etna, comune di Castiglione di Sicilia (Ct). Altitudine: 700 m slm. Clima: è quello di alta collina, con notevoli sbalzi di temperatura tra giorno e notte. Terreno:sabbioso, vulcanico, ricco di minerali a reazione sub acida. Vitigni:Nerello Mascalese (Negrello), allevato ad alberello. Nella zona Etnea esso è il vitigno autoctono principale. Ha grappolo grande, medio, compatto. Acino di media grandezza, buccia di colore blu chiaro, molto pruinosa, di sapore dolce, molto tannico. Nerello Cappuccio o Mantellato allevato ad alberello. Si ignora quale sia il luogo di origine. Ha grappolo medio, corto, compatto. Acino medio, buccia di colore blu-nero, di sapore dolce, poco tannico. Densità d’impianto:8.000 piante per ettaro. Resa per ettaro: 70 q.li. Età dei vigneti:40 anni. Vinificazione:le uve, vendemmiate dopo la metà di ottobre, vengono vinificate in rosso, tradizionalmente. Maturazione: dopo la malolattica, il vino viene travasato in piccole botti da 225 litri dove rimane per 8-10 mesi. Affinamento: in bottiglia per diversi mesi. Caratteristiche organolettiche: - colore: rosso rubino. - odore: etereo, intenso, con sfumature di vaniglia e di frutta matura. - sapore: elegante, armonico, di notevole persistenza al gusto. Gradazione alcolica:13% vol. Temperatura di servizio: 18-20°C. Abbinamenti gastronomici:si abbina ottimamente con le carni rosse e formaggi stagionati.
Benanti
V131v

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